Ricarda Demarmels erobert mit Emmi die USA

Diejenigen, die bei Morton Williams an der Madison Avenue, Ecke 87. Strasse, in der New Yorker Upper East Side einkaufen, schauen weniger auf den Preis als auf die Qualität. In der gut sortierten Käseabteilung finden Feinschmecker Spezialitäten wie den Humboldt Fog von Cypress Grove, einen edel gereiften Ziegenkäse mit einer markanten Linie aus Pflanzenasche. In den Kühlregalen daneben greifen Kunden nach Fetakäse von Athenos oder einem Stück Roth Grand Cru, einem Käse im alpinen Stil, der mindestens vier Monate gereift ist.

Jeder Käseliebhaber in den USA kennt diese Marken. In der Schweiz sind die Spezialitäten hingegen völlig unbekannt, obwohl der Mutterkonzern hinter diesen Erfolgsmarken ein sehr bekanntes Schweizer Traditionsunternehmen ist: die Emmi Gruppe.