«Ich brauche ein trinkbares Frühstück – das fehlt uns noch»

Freitagnachmittag, kurz nach halb zwei. Über dem Brauereiareal von Feldschlösschen liegt ein feiner Malzduft, im getäferten Sitzungszimmer über dem Besucherzentrum riecht es nach altem Holz. Seit 150 Jahren wird in Rheinfelden Bier gebraut, seit rund 20 Jahren ist Thomas Amstutz Chef der mit Abstand grössten Schweizer Brauerei.

Mit rund 40 Prozent Marktanteil über alle Marken hinweg ist Feldschlösschen klar die Nummer 1 unter den Schweizer Brauereien. Doch auch in Rheinfelden spürt man den Strukturwandel: Der Absatz mit alkoholhaltigem Bier sinkt, Schweizerinnen und Schweizer trinken immmer öfter «ohne». Im Interview mit der Handelszeitung sagt Amstutz, wie er darauf reagieren will. Und was er vom Entscheid des Amts für geistiges Eigentum hält, den Schutz des Schweizerkreuzes aufzuweichen.