Von Weinschloss zu Weinschloss

Ob ein Wein in einer Garage oder im geschichtsträchtigen Gewölbekeller eines Schlosses gekeltert wird, macht keinen Unterschied. Zumindest qualitativ nicht. Aber Wein ist ja immer ein Stück Kulturgeschichte, in Flaschen gefangene Erinnerung an Begegnungen und Erlebnisse. Und da haben Weine, die auf einem veritablen Schloss geboren wurden, einen klaren Vorteil.

Wer historisch und architektonisch interessante Schlösser und ihre Weine kennenlernen will, wird in der ganzen Schweiz fündig. Wenn auch nicht überall so viele Weinschlösser stehen wie im Kanton Waadt, wo es mehr als vierzig sind. Nachfolgend eine kleine Auswahl.

Dem Charme des thurgauischen Schlossguts Bachtobel kann man sich kaum entziehen. Seit 1784 in Familienbesitz, schmiegt sich das unter Denkmalschutz stehende Gut mit dem herrschaftlichen Schlösschen, seiner klassizistischen Gartenanlage und diversen historischen Nebengebäuden harmonisch in die Landschaft. Auf den sechs biologisch bewirtschafteten Hektaren Reben gedeiht vor allem Pinot noir, der zu vier höchst delikaten und eleganten Crus gekeltert wird. Johannes Meier, in achter Generation an der Spitze des Betriebs, und seinem engagierten Team gelingt es, das Kleinod zu bewahren und trotzdem zeitgenössische, bemerkenswerte Weine zu produzieren.

Das Bündner Schloss Reichenau liegt am Zusammenfluss von Hinter- und Vorderrhein. Als kulturell-historischen Ort, an dem Wein, Genuss und Lebensfreude aufeinandertreffen, bezeichnet die Familie von Tscharner ihr Zuhause. Sehr zu Recht! Das Schloss mit seinen prächtigen Parkanlagen bietet den perfekten Rahmen für festliche Anlässe, die kunstsinnigen Besitzer organisieren auch gerne Konzerte oder Ausstellungen. Vor allem aber sind Vater Gian-Battista und Sohn Johann-Baptista berühmt für ihre 18 Weine von zwanzig verschiedenen Reblagen, insgesamt sechs Hektaren, gekeltert aus einer Fülle verschiedener Sorten. Bemerkenswert sind nicht zuletzt die Blauburgunder und der Completer. Und im Frühling die Spargeln, die besten der Schweiz!

Seit kurzem leitet Henry Grosjean in 15. Generation das Erbe seiner Familie weiter. Schon als kleiner Bub schien er mehr am imposanten Schloss im neuenburgischen Auvernier zu hängen als seine Geschwister, umarmte er es doch jedes Mal, wenn die Familie in die Ferien fuhr. Unterstützt von seinem Schwager und seinem Vater ist er verantwortlich für die grosse Produktion von insgesamt 60 Hektaren. In der ganzen Schweiz berühmt ist das Schloss für seinen unvergleichlichen Œil-de-Perdrix, aber auch für den Non-Filtré und grossartige, von ihrem Terroir geprägte Blauburgunder.

Das Castello di Morcote, eine Burg aus dem 15. Jahrhundert, ist das Herzstück des 150 Hektaren umfassenden Landguts auf der Landzunge Arbostora, die in den Luganersee hineinragt. Zum Gut gehören neben einer Alp, einem Restaurant und einem Gestüt sieben Hektaren terrassierte Rebberge, die biodynamisch bewirtschaftet werden. Elf weitere liegen im Mendrisiotto. Das Weingut gehört der Familie Gianini und wird seit 2009 von der Kunsthistorikerin Gaby Gianini geleitet. Einen besonders guten Ruf geniesst die kraftvolle, in Barriques gereifte Riserva, komponiert aus Merlot und wenig Cabernet franc.

Wer sich für Schlösser und Wein interessiert, kommt um einen Besuch auf Château de Chillon nicht herum. Das trutzige Schloss im Savoyer Stil liegt auf einem Felssporn direkt am Lac Léman. Das alte Gemäuer lockt mit Ausstellungen, prunkvollen Festsälen, beeindruckenden Türmen, Schiessscharten – und einem furchterregenden Verlies im Untergrund. Die Confrérie du Guillon feiert hier ihre traditionellen «Ressats», bacchantische Bankette mit viel Wortwitz und Musik. Den in der Nähe des Schlosses gewachsenen Wein kann man im Museumsshop erwerben. Als flüssiges Souvenir…