Happy Birthday, Basil!

Jörg Meyers Gin Basil Smash feiert diesen Sommer den 18. Geburtstag. Der Hamburger Barbesitzer stellte den Drink am 10. Juli 2008 auf seinem Blog vor. Diesen Cocktail gab es in Meyers Hamburger Bar Le Lion nur dann, wenn er auf dem Markt gutes Basilikum bekommen hatte.

Heute ist der grüne Drink nicht nur dort ein Fixpunkt auf der Karte – logisch, bei 20’000 bis 25’000 verkauften Gin Basil Smashs pro Jahr –, sondern auch rund um den Globus hat er einen Siegeszug hinter sich. Auf Barkarten in Europa, Asien oder den USA taucht er genauso selbstverständlich auf wie viele deutlich ältere Klassiker.

Gin, Basilikum, Zitrone und Zucker lassen wenig Spielraum für Mittelmass. Das Basilikum muss präsent sein, die Zitrone bringt Frische und der Gin die Struktur. Das Ganze wird mit Zucker perfektioniert. Halten Sie sich unbedingt an die Mengenangaben, einzig beim Gin dürfen Sie ein bisschen mehr einschenken. Wie sagt Meyer so schön? «7 cl sind Liebe.» An seinem 18. Jahrestag wirkt der Basil Smash immer noch frisch. Vielleicht ist genau dies die beste Definition eines modernen Klassikers.