Die Stube des Restaurants Zum Kaiser Franz in Zug ist an diesem sonnigen Dienstagmittag bis auf den letzten Platz besetzt. Hier, vis-à-vis dem Seeufer, trifft sich die lokale Finanzelite gerne zum Lunch. Die Kellnerinnen im schmucken Dirndl huschen durch das opulent dekorierte Restaurant. Mitten im Gewusel und Stimmengewirr sitzt Daniel Flaig und lächelt zufrieden. Zum einen wegen des goldbraun gebackenen Wiener Schnitzels auf seinem Teller, zum anderen, weil es ihm ganz offensichtlich grosse Freude bereitet, über seine Branche zu sprechen.