Deutsche krallen sich Zürcher Gastro-Imperium

Die Familie Wiesner Gastronomie gibt ihr Restaurant-Imperium in deutsche Hände. Für die Angestellten gibts einen Dankesbonus. Warum die grosszügige Geste einen bitteren Beigeschmack hat.

Nathalie Benn

Publiziert am 11.11.2026 um 08:28 Uhr

Foto: Philippe Rossier, 20.1.2023, Zuerich, Lohntransparenz, Manuel Wiesner, 36, Co-Geschaeftsfuehrer Familie Wiesner Gastronomie, hier im Outback Lodge.

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«Wir verkaufen nicht, weil wir müssen, sondern weil wir können», sagt Geschäftsführer Manuel Wiesner zu Blick. Philippe Rossier

Die Zürcher Gastro-Familie Wiesner macht Kasse! Sie verkauft ihr Unternehmen Familie Wiesner Gastronomie (FWG) an die deutsche Restaurantgruppe Gustoso mit Sitz in München (D).

Die Deutschen übernehmen 75 Prozent der Firmenanteile, wie aus einer Mitteilung hervorgeht. Die Brüder Daniel (43) und Manuel Wiesner (39) behalten die restlichen 25 Prozent und führen das Unternehmen als Co-CEOs weiter. Für Mitarbeiter, Gäste und Lieferanten ändere sich nichts. Das berichtet «CH Media». Blick erklärt Co-CEO Manuel Wiesner (39), warum die Familie ausgerechnet jetzt verkauft.