Spanisches Temperament

In der spanischen Stadt Girona, wo vier Flüsse zusammenfliessen, lief es für die Besitzer des Restaurants El Celler de Can Roca zwar gut, aber der grosse Sieg fehlte. Seit Jahren veröffentlicht das renommierte britische «Restaurant Magazine» in Kooperation mit S. Pellegrino ein Ranking mit den 50 besten Restaurants weltweit.

Die Mitglieder des «Diners Club World’s Best Restaurant Academy» erstellen die heiss begehrte Liste. Es sind insgesamt 900 Mitglieder: Köche, Kritiker, Journalisten und Gastronomen. Das Noma-Restaurant in Kopenhagen schaffte es drei Jahre lang, den ersten Platz zu halten. Seit 2011 hielt sich El Celler de Can Roca hartnäckig auf dem zweiten Platz.

Nun wurde das spanische Restaurant zur Nummer eins gekürt. Es befindet sich in einem modernen, kubischen Anbau mit Glaswänden. Die Inneneinrichtung ist reduziert und hell. Die Gourmet-Kreationen sind avantgardistisch beeinflusst, katalanisch, innovativ und einzigartig wie die Roca-Brüder selbst. Wer die spanische Stadt im Nordosten Kataloniens besucht, sollte sich diese Gaumenfreude nicht entgehen lassen.

Nicht nur in diesem Teil Spaniens gibt es zurzeit die beste Gourmet-Küche. Insgesamt befinden sich fünf Restaurants Spaniens auf der Top-Ten-Liste der besten Restaurants der Welt. Davon sind alleine zwei in San Sebastián im Baskenland. Das Mugaritz (Platz 4) und das Arzak (Platz 8). (gl)

www.cellercanroca.com, Telefon: 00 34 972 22 21 57