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Die Top-Shots der Gastro- und Tourismus-Branche

Küche oder Hotel: Die Schweiz ist spitze im Bereich Hospitality. Zehn Personen tun sich besonders hervor. Das sind die wichtigsten Stimmen in der Gastronomie und im Tourismus.

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«Bilanz» hat das «Who is who» der Schweizer Wirtschaft ermittelt. Die wichtigsten Personen im Bereich Touristik und Gastronomie:Daniel Humm: Er gilt als der beste Koch der USA und rangiert auf der San-Pellegrino-Liste der weltbesten Restaurants auf Platz fünf: Der Aargauer Daniel Humm.RMS
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«Bilanz» hat das «Who is who» der Schweizer Wirtschaft ermittelt. Die wichtigsten Personen im Bereich Touristik und Gastronomie:Daniel Humm: Er gilt als der beste Koch der USA und rangiert auf der San-Pellegrino-Liste der weltbesten Restaurants auf Platz fünf: Der Aargauer Daniel Humm.RMS

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Urs Heller:Als Chefredaktor beim «Gault Millau» macht er Spitzenköche zu Starköchen, rückt Newcomer ins Rampenlicht, krönt Fünfsternehotels und Sommeliers.RMS
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Urs Heller:Als Chefredaktor beim «Gault Millau» macht er Spitzenköche zu Starköchen, rückt Newcomer ins Rampenlicht, krönt Fünfsternehotels und Sommeliers.RMS
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Mark Jacob:Als Direktor des «Dolder Grand» ist ihm das gelungen, was seit der gigantischen Renovation des Traditionshauses 2008 keiner vor ihm geschafft hat: Das «Dolder Grand» sorgt für positive Schlagzeilen. Soeben ist das Haus von «Gault Millau Schweiz» zum Hotel des Jahres 2016 gekürt worden. Die Auszeichnung zum besten Spa der Welt kam kurz davor.RMS
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Mark Jacob:Als Direktor des «Dolder Grand» ist ihm das gelungen, was seit der gigantischen Renovation des Traditionshauses 2008 keiner vor ihm geschafft hat: Das «Dolder Grand» sorgt für positive Schlagzeilen. Soeben ist das Haus von «Gault Millau Schweiz» zum Hotel des Jahres 2016 gekürt worden. Die Auszeichnung zum besten Spa der Welt kam kurz davor.RMS
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Thomas Klühr:Anfang Februar 2016 übernimmt Thomas Klühr vom Deutschen Harry Hohmeister den Chefposten bei der Swiss, die seit 2005 der Lufthansa-Gruppe gehört. Hohmeister wird CEO der neu geschaffenen Konzerndivision «Hub Management» und in dieser Funktion oberster Verantwortlicher der drei Premium-Airlines des Konzerns.RMS
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Thomas Klühr:Anfang Februar 2016 übernimmt Thomas Klühr vom Deutschen Harry Hohmeister den Chefposten bei der Swiss, die seit 2005 der Lufthansa-Gruppe gehört. Hohmeister wird CEO der neu geschaffenen Konzerndivision «Hub Management» und in dieser Funktion oberster Verantwortlicher der drei Premium-Airlines des Konzerns.RMS

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Andreas Meyer:Zwar kann SBB-Chef Meyer mit der Durchmesserlinie ein Prestigeprojekt als gelungen abhaken. Doch seine To-do-Liste bleibt lang. Der Chef von 28'000 Mitarbeitern braucht Ideen und Geld für Investitionen.RMS
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Andreas Meyer:Zwar kann SBB-Chef Meyer mit der Durchmesserlinie ein Prestigeprojekt als gelungen abhaken. Doch seine To-do-Liste bleibt lang. Der Chef von 28'000 Mitarbeitern braucht Ideen und Geld für Investitionen.RMS
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Nenad Mlinarevic:Der Zürcher mit serbischen Wurzeln ist vom Gastroführer «Gault Millau» zum Koch des Jahres 2016 gekrönt worden.RMS
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Nenad Mlinarevic:Der Zürcher mit serbischen Wurzeln ist vom Gastroführer «Gault Millau» zum Koch des Jahres 2016 gekrönt worden.RMS
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Michel Rochat:Seit 2010 führt Michel Rochat die älteste und eine der renommiertesten Hotelfachschulen der Welt. Die Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) ist für ihre wegweisende Hochschulausbildung im Bereich Hospitality weltweit bekannt – und begehrt.RMS
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Michel Rochat:Seit 2010 führt Michel Rochat die älteste und eine der renommiertesten Hotelfachschulen der Welt. Die Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) ist für ihre wegweisende Hochschulausbildung im Bereich Hospitality weltweit bekannt – und begehrt.RMS

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Samih Sawiris:Neu-Andermatt ist das grösste Schweizer Tourismusprojekt: Auf 1,5 Quadratkilometern Land baut Investor Sawiris sein Ferienresort der Superlative. Ende 2013 hat der Ägypter bereits das Fünfsternehaus «The Chedi Andermatt» eröffnet.RMS
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Jürg Schmid:Frankenschock, zu geringe Margen, Gästeschwund: Es sind die härtesten Zeiten, die Jürg Schmid seit seiner Ernennung zum Direktor von Schweiz Tourismus vor 15 Jahren durchmacht.RMS
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Stephan Widrig:Der HSG-Absolvent, seit 1999 beim Flughafen angestellt, hat die Privatisierung erlebt, die fünfte Bauetappe, das Grounding der Swissair und hat sich vom Leiter Gebäudereinigung zum CEO hochgearbeitet.RMS
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