Guten Tag,
Service inbegriffen
In Genf wie in Zürich oder Basel wird man in Restaurants entweder gut bedient oder schlecht. Die BILANZ hat die Serviceteams in einschlägigen Schweizer Stadt- und Businessrestaurants getestet und dabei zwischen Trendlokalen und Klassikern unterschieden.
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Cool und locker: «Schürmann’s»
Gesamtkunstwerk: «Bam Bou»
Glückliche Küche: «Fischerzunft»
Ewiggestrige Beizen
Edel-Italiener
Turnaround: Hotelrestaurants
Szenelokale mit verkannten Genies
Kraftfeld: «Auberge de Bugnaux»
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