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Hotel-Ranking 
Das sind die zehn Hotelmitarbeiter des Jahres

Hinter den Kulissen jedes guten Hotels wirken Menschen, die sich für ihre Berufung ins Zeug legen. BILANZ kürt zum fünfzehnten Mal die besten Hotelmitarbeiter der Schweiz.

Von Claus Schweitzer
vor 0 Minute

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Die besten Hotelmitarbeiter des Jahres 2017: Hotelkoch des JahresAxel Rüdlin, Park GstaadDas Getöse um Brutalregionales in der Küche ist beachtlich – ebenso das Bedürfnis vieler Köche, sich ihre Bärte so hinzusauseln, als hätten sie beim Pilzesammeln im Wald genächtigt. Rüdlin geht den Regionaltrend souveräner an, indem er lokale Zutaten mit Luxusprodukten kombiniert, ohne in getüpfelte Tellerkreationen zu verfallen. Allein die Fondue-Ravioli mit Trüffel lohnen den Besuch.